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Le safran

octobre 18, 2015

1. Qu’est-ce que le safran ? Le safran est une épice extraite d’une plante, le Crocus sativus. Ce sont les extrémités supérieures du pistil qui seront séchées à la main et donneront l’épice la plus chère au monde. Elle est …

Le L-tryptophane

mai 25, 2015

Beaucoup d’aliments sont d’excellentes sources de L-tryptophane, comme la viande, la volaille et le poisson. Mais ceux-ci contiennent aussi beaucoup d’autres acides aminés qui entrent en compétition avec le L-tryptophane et, par conséquent, limitent son passage dans le cerveau. Les …